Координаторы проекта: воспитатели средней группы МДОУ-детский сад № 386 Русинова Анна Анатольевна и Кириллова Елена Александровна.

 

Цели:

 

- Помочь детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов.

- Формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения с взрослыми, телевизионных передач и т.д.).

- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

- Воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

 

Тип проекта: исследовательский, среднесрочный.

 

Участники проекта – 33 ребенка, педагоги группы, родители воспитанников.

 

Актуальность проекта.

 

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом).

 

Проблема. Дети дошкольного возраста не понимают значимость молока и молочных продуктов в развитии организма млекопитающих.

 

Мотивация:

 

Наш проект начался с того, что детям был показан молочный грибок. Выяснили с детьми, что они нужны для получения кефира.

 

Возник вопрос, что нужно молочным грибкам, чтобы получить кефир? Молоко. Решили посмотреть, где же ещё содержится молоко. Зачем человеку нужно молоко?

 

Этапы:

 

Подготовительный этап

 

1. Создание копилки.

 

Дети приносили из дома упаковку из под молочных продуктов, а также из под продуктов, в состав которых входит молоко (кефир, ряженка, сыры, сгущенное молоко, творожные сырки, йогурты, шоколад и т.д.)

 

Собранная копилка была оформлена в виде мобиля, который позволил детям наглядно рассмотреть собранные объекты.

 
 

2. Создание картотеки.

 

- Классифицировали объекты по различным признакам:

- По густоте

- По количеству молока в составе продукта

- По цвету

- По упаковке

 

Основной этап

 

Собирали информацию о молоке. Подбирали стихи. Проводили опыты с молоком: кипятили, замораживали, заквашивали, смешивали прокисшее молоко с чаем, молоко с кофе, какао. Добавляли в кефир варенье. Пришли к выводу, что цвет, запах меняется, но цвет смесей, содержащих молоко, имеют пастельно-молочный цвет. Нашли информацию, что одна корова в среднем даёт 160 стаканов молока, что входит в состав молока.

 

Сравнили молоко, и молочные продукты по цвету, запаху.

 

 

Продуктивная деятельность

 

Вместе с детьми был создан мобиль: игрушка-корова и прикреплённые к ней на ниточках бумажные стаканчики, выполненные в технике оригами.

 

 

Выполнен макет стакана с трубочками, обозначающими состав молока: жиры, белки, углеводы и минеральные вещества.

 

Из упаковки молочной продукции сделали совместно с родителями поделки, которые были выставлены для общего просмотра.

 

Презентация проекта

 

Презентация проекта проходила в виде тематического занятия, на котором присутствовали родители воспитанников средней группы и педагоги детского сада. Информационный материал был представлен в виде стихов, которые читали дети и беседы воспитателя, рассмотрели мобили, таблицы и плакат, рассказывающий, откуда у детей берётся энергия.

 

Дети, участвующие в показе проекта, разбиты на две подгруппы. Первая подгруппа разместилась вокруг воображаемой песочницы (обруч с совками и ведерками), а вторая – вокруг бабочек (вырезанных из бумаги и подвешенных на нитках.).

 

Воспитатель:

 

Дело было к вечеру.
Делать было нечего.
Кто в песочнице сидел,
Кто на бабочек глядел.
Гоша пел (ребёнок поёт),
Артем молчал,
А Руслан ногой качал (ребёнок качает ногой).
Дело было к вечеру.
Делать было нечего (дети вздыхают).

– Вдруг приходит воспитатель и приносит нам грибки.

 

Ребёнок:

– Ой! – кричит Атем.
– Ребята! Все сюда! Смотри! Смотри!

 

Дети подходят к воспитателю. Воспитатель показывает молочные грибки.

 

Воспитатель:

 

Это белые грибки.
Любят влагу, темноту и молочную среду.
Чтобы хорошо расти –
Молоко им принеси (обращается к ребёнку, ребёнок приносит молоко).
Любят молоко котята,
Жеребята и моржи.
Любят молоко ребята,
И молочные грибки.

 

Ребёнок:

 

Ужасно интересно,
Все то, что неизвестно!

 

Воспитатель показывает и рассказывает как, благодаря молочным грибкам, получается кефир. Дети рассказывают и показывают на таблицах о том, что узнали в процессе наблюдений за молоком: молоко имеет цвет, вкус и запах (мнемотаблицы).

 

 

Воспитатель с Мишей Плотниковым рассказывают о полезных веществах, находящихся в молоке, которые способствуют росту и развитию детского организма.

 

В молоке полезных много витаминов и веществ.
Пейте молоко парное, чтобы кариес исчез.
Чтобы кости были крепки, не болела голова.
Настроение, чтобы было превесёлое всегда!

 

Выходит ребёнок и держит в руках большую ложку и йогурт.

 

Ребёнок:

 

Молоко полезно очень,
И для взрослых и ребят.
Кашу, йогурт и сметану
Большой ложкою едят.

 

Физкультминутка: игра «Пастушок».

 

Воспитатель:

 

В молоке содержатся  все питательные вещества, необходимые организму человека. Посмотрите, что у меня в руках?

 

Дети: Кувшин.

Воспитатель:

Это не простой кувшин, а волшебный. Какой угодно молочный продукт сможет сотворить. Сейчас, дети я проверю, знаете ли вы, что можно получить из молока?

 

Ребёнок:

 

Если молоко оставить на сутки в теплое место, оно прокиснет и образуется

(простокваша).

Если прокисшее молоко слегка подогреть, из него выделится плотный сгусток белого цвета                                                                                                                               (творог).

Если молоко поставить в горячую духовку и подержать там часа два, то получится                      

 (топленое молоко).

Если топленое молоко прокиснет, то получается                                                   (варенец).

 

Ребёнок:

 

Молоко даёт корова.
Чтоб была она здорова –
Её надо покормить,
А потом уже доить.

 

Я Бурёнку берегла.
Я ей травку принесла.
А она-то мне за это
160 стаканов молока дала.

 

Воспитатель объясняет, что примерно столько даёт молока одна корова.

 

Дети (поют песню «Далеко, далеко »)

 

– Пейте, дети, молоко
Будете
– Здоровы (все участники проекта)!

 

Входит корова и дарит всем детям молоко.